Eso es, justamente, lo que viene haciendo César Zurita, desde hace tres años, los primeros jueves de cada mes. Sus eventos, que ha bautizado Wine Tasting Friends, son fiestas de armonías logradas gracias a diversas alianzas entre emprendedores e importadoras de vinos y destilados.
Estos encuentros, que ya cuentan con un nutrido grupo de asiduos, resultan una vitrina tanto para dar a conocer nuevos emprendedores, como para que el público descubra productos que incursionan en el mercado o para que recuerde otros, de vieja data, que siguen vigentes.
A propósito de la reciente celebración del tercer aniversario de WTF, en marzo, le pedí a su creador que nos contara quién era él y cómo había surgido esta idea.
César Zurita se formó en administración con especialización en negocios internacionales en Londres. Su sensibilidad por la gastronomía y el arte viene desde temprana edad, y ya lleva 13 años haciendo management en restaurantes.
El leit motiv de Wine Tasting Friends
Las armonías gastronómicas son el leit motiv de estos encuentros mensuales. Hablamos de armonías gastronómicas cuando combinamos vinos o destilados con comidas que potencian sus sabores, sin que unos sobresalgan más que los otros.
Para el diseño de estas experiencias, ha sido fundamental la alianza de Zurita con Jesús Nieves, comunicador gastronómico, experto en vinos y destilados.
Aunque habitualmente estos eventos están basados en armonías regionales: españolas, portuguesas, italianas, chilenas, etcétera, en ocasiones el par se ha permitido aventurarse con armonías más osadas. ¿Por qué no una pechuga de pollo frito en conjunción con un cava blanco, o un muslo del ave, igualmente frito, esta vez con cava rosado?
Asimismo, han combinado pizza con whisky o comida italiana con vodka Roberto Cavalli. Sobre estos experimentos, Zurita señala: “lo importante es que lo osado de las armonías tenga coherencia y que no dejen de tener un sentido”.
Los tips de fotografía para los eventos WTF
En la mayoría de los casos, los WTF son eventos en salones con stands y muchos elementos que pueden causar ruido visual. Es por ello que a continuación les comparto recomendaciones para lograr fotos elegantes con smartphones, que puedan ser usadas en redes sociales.
* Usa la función retrato del celular de manera que la gente u objetos en el fondo no le resten importancia al sujeto principal que estás fotografiando.
* Apóyate en las luces de los stands, en caso de que estos estén bien iluminados.
* Busca fondos neutros, cuando sea posible, de manera que resalten los productos.
* Haz buenos retratos, acudiendo a los mismos recursos anteriores: fondos neutros, fuera de focos en el fondo o pendones atractivos.
* Menos es más: evade las servilletas y botellas de agua que crean ruido visual.
Sin duda, WTF es un espacio propicio para educar “el paladar fotográfico” y para «viajar sin viajar». Argentina será el tema del próximo encuentro, el 6 de Junio, de 6 a 11 pm, en el Salón Majestic de Banquetes Gales. Como siempre, habrá comida, vinos y música. Aventureros: 30$ y Nuevos Aventureros: 35$
Info en IG @dbcatas