Para algunos probar vinos franceses puede ser intimidante, lejano y desconocido. Recientemente asistí a una cata de tres vinos de la bodega Chablissiene: Bourgogne Chardonnay, Petit Chablis Pas Si Petit y Chablis Les Vénérables invitada por la importadora Productos del Sur y dirigida por Adriana Gibbs en la vinoteca La Societé.
Aquí te cuento como sin ser una experta en la materia logré “viajar sin viajar” a Francia por unas horas catando estos tres Chablis:
Chablis es una pequeña ciudad situada en el centro de la región vinícola francesa de Chablis, a unas dos horas en carro al sureste de París y es parte de la Borgoña.
El terruño de Chablis está compuesto principalmente por piedra caliza, a lo largo de un gran valle formado por ríos locales que datan de miles de años. La noción de terroir (terruño) viene de ahí.
El clima influye mucho en los vinos de Chablis, dependiendo del clima los vinos pueden ser muy o poco ácidos; con cuerpo, ricos y maduros o poco generosos.
Los tres vinos que probamos son Apellation d’Origine Controlée (AOC), que es la mayor denominación para cualquier vino producido en la región.
La Chardonnay es la variedad más plantada a nivel mundial. Los vinos de Chablis, gracias al terruño y los procesos, en algunos casos con poca o sin barrica se destacan y poseen un “je ne se quoi”, un “no se qué” que los hacen únicos. Saborear ese “je ne sai quoi” es posible en Caracas en la vinoteca La Societé en el Altamira Village . https://lasociete.com.ve,
https://www.instagram.com/lasocieteccs/
El tip de fotografía:
La Societé tiene una luz cálida y suave muy propicia para fotografiar las catas de vinos en general. En algunos casos esta luz fue un poco tenue lo cual produjo un poco de ruido visual, que mejoré con la App de AI pixel up. Para fotografiar las 3 botellas aproveché su gran Chandelier al fondo, para iluminar el vidrio de las botellas por detrás y para resaltar esta lámpara icónica de esta vinoteca. Las etiquetas las aclaré con la herrmamienta selectiva de Snapseed.
Para más detalles de como usar la herramienta selectiva de Snapseed te invito a leer mi libro Catando la luz, fotografía para wine lovers, editado por Ediciones Punto Paladar y a la venta en Amazon.