“Yaracuy, los sabores de sus cocinas patrimoniales”

 

El libro “Yaracuy, los sabores de sus Cocinas Patrimoniales” escrito por  Andrés Fernando Rodríguez ofrece una posibilidad de “viajar sin viajar” y aproximarnos a esta región centroccidental de Venezuela.

Cabe destacar que este libro es producto de 20 años de investigación de Andrés Fernando Rodríguez.

Como bien fue señalado en el IG de la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) el libro responde a preguntas como: ¿Qué son las cocinas de valor patrimonial? ¿Cuáles son y a qué saben las distintas zonas culturales que se perfilan en la geografía yaracuyana? ¿Quiénes son los hacedores de estas expresiones culinarias que la mayoría de los venezolanos ni siquiera sabe que existen? ¿Cuáles son los descriptores de las cocinas yaracuyanas y cómo se ha construido un corpus culinario asociado a la despensa de este enclave fecundo y generoso?

Consta de 272 páginas en papel glasé y tapa semi-dura con solapas, contentiva de 118 fotografías a full color, cuatro gráficos y dos ilustraciones.

El tip de fotografía, mencionar los créditos de las fotografías de: 

Emiliano Barreto, Luis Sotillo, Alberto Nava, Juan Escudero,  Angélica Mendoza, Rosana Mieres, Mariana Barrios, Graciela Vanesa González, Nazareth Alejos ilustran el compendio gastronómico, a la par de las ilustraciones de la artista yaracuyana Victoria Patricia Proaño , a quienes se le suman las voces poéticas de Luz Marina Almarza, Yoni Osorio, Nery Carvallo, Orlando Barreto, Rafael Dudamell García, Ángel Milla, Dixon Rojas, Morita Carrillo, Jorge Hernández Rivatti, Rafael Zárraga, Armando Garrido, Gilberto Antolínez y  Adolfredo Brizuela;  todos acompañados del rigor metodológico de Rosana Mieres, la ediciòn ejecutiva de Oscar Alfredo Pietri y el patrocinio de Ediciones Pietrix y la Reserva Ecológica Guáquira.

Forma parte del Programa Académico Cocinas Patrimoniales de Yaracuy, distinguido con una mención Tenedor de Oro 2022 de la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG)”. 

 



 

La presentación fue a cargo de Ivanova Decán presidenta de la AVG,  el miércoles 24 de Enero en un cálido evento en la  librería el Buscón

 

Disponible en Librería El Buscón, Paseo Las Mercedes.

 Precio. 50$.

Instagram. @cocinaspatrimonialesyaracuy

 

Sobre Yaracuy queda pendiente “viajar viajando”